Ава Топузова (Адаманова)

Простой хлеб без формы 🥖 Мягкий, ароматный и очень простой в приготовлении без формы, прямо в пакете для запекания 🤌🏻 Ингредиенты: Тёплая вода — 480 мл Мука — 700 г (150 г для опары + 550 г для теста) Сухие дрожжи — 7 г Сахар — 5 г Соль — 9 г Масло — 30 г Лён — 50 г (замочить в 50 г воды на 1 час) Сухое молоко — 1 ст. л. + 2 ст. л. воды (для смазывания) Чёрный кунжут — по вкусу Пакеты для запекания — 2 шт. Приготовление: 1. Смешать 350 мл воды, дрожжи, сахар и 150 г муки. Накрыть и оставить на 10–15 минут. 2. Добавить оставшуюся воду, масло, соль и муку. Замесить мягкое тесто. Оставить на 45–60 минут. 3. Готовое тесто распределить в пласт, обмазать льном, сформовать хлеб и переложить в пакеты. Выпустить воздух, завязать и оставить на 30 минут. 4. Смазать разведённым сухим молоком, посыпать кунжутом и сделать надрезы. 5. Выпекать 10 минут при 220 °C, затем 20–25 минут при 200 °C. Остудить на решётке.