Фид
нина хисматуллина
поделилась темой31 окт
А вы знали про суперспособность от рассола огурцов?
Самое интересное - рассол действительно исследовали против мышечных судорог. В эксперименте 2010 года небольшое количество огуречного рассола сокращало длительность искусственно вызванной судороги примерно на 49 секунд по сравнению с водой. Позже появился и рандомизированный эксперимент на 82 людях с циррозом, страдавших судорогами: несколько глотков рассола в момент начала судороги действительно сильнее уменьшали её выраженность, чем вода. PubMed по поводу бактерий- есть разница в рассоле: Ферментированные огурцы и их рассол могут содержать живые микроорганизмы. Но обычные магазинные маринованные в уксусе и пастеризованные огурцы - совсем другое дело: уксусное маринование само по себе пробиотики не создаёт, а пастеризация уничтожает живые бактерии. Если нужны именно ферментированные огурцы с живыми молочнокислыми бактериями, делаем их без уксуса - только вода, соль и естественное брожение.
Ферментированные огурцы без уксуса
На банку 1 л:
огурцы - сколько войдёт, примерно 500–600 г
вода - примерно 500 мл
соль - 2% от веса воды, то есть 20 г на 1 л воды / 10 г на 500 мл
укроп - 2–3 веточки или зонтика
чеснок - 2–3 зубчика
по желанию: лист хрена, смородины или вишни, перец горошком
Растворите соль в воде. На дно чистой банки положите зелень, чеснок и специи, затем плотно уложите огурцы и полностью залей рассолом.
Очень важно, чтобы огурцы всё время находились ниже уровня рассола. Можно использовать специальный стеклянный груз.
Закройте банку крышкой для ферментации или обычной крышкой не герметично, чтобы выходил образующийся газ. Поставьте банку при комнатной температуре примерно 18–22 °C.
Через 1–2 дня обычно появляются пузырьки, рассол становится мутноватым и появляется характерный кисловатый запах. Пробовать можно примерно с 3-го дня. Обычно 3–7 дней дают хороший результат: чем дольше стоят, тем кислее становятся.
Когда вкус понравится, переставьте банку в холодильник - холод сильно замедлит ферментацию.
Не пастеризуйте готовые огурцы, если цель - сохранить живые микроорганизмы.
Фид
нина хисматуллина
поделилась заметкой13 окт
Фид
нина хисматуллина
поделилась темой12 окт
За какие работы управляющей компании не нужно платить отдельно?
Протекает стояк, в подъезде темно, а в ответ на заявку слышите: «Это за ваш счёт». Тут хочется понять: за что действительно нужно платить, а что уже входит в обязанности управляющей компании?
Советую не ограничиваться разговором по телефону. Подайте письменное обращение и сохраните подтверждение отправки. Сфотографируйте проблему, сохраните переписку и ответы, а если понесли расходы — чеки и документы.Если за ремонт требуют отдельную плату, попросите письменное разъяснение: за какие именно работы предлагают заплатить, почему их должны оплачивать вы и на какие нормы ссылается организация.
Если управляющая компания не реагирует или ответ вас не устраивает, можно обратиться в жилищную инспекцию. Сохраните памятку — может пригодиться, когда будете обращаться в управляющую компанию.
А у вас заявки выполняют быстро или приходится звонить по несколько раз? Кстати, чтобы не пропускать новые советы и рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется “Инга на кухне”.
#дом #быт #памятка #ремонт #порядок
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка