Альвина Бойкова

3 правила, как дозаривать зелёные помидоры дома

Привет, друзья. В сентябре собираем последние томаты с кусты. И я, как и многие, снимаю с кустов зелёные томаты, чтобы не потерять урожай. Но снять это полдела. Важно правильно дозаривать. При хорошем подходе помидоры могут дозревать даже до Нового года. Расскажу, как я это делаю.
Правило первое, как и когда срывать.
Я снимаю томаты только в сухой, солнечный день. Чтобы плоды были сухими, без росы. Влажные помидоры хуже хранятся.
Срываю аккуратно, стараясь не повредить кожицу. Даже маленькая царапина может привести к гниению.
Сразу после сбора перебираю. Разделяю на две группы, мелкие и средние на быстрое дозаривание. А крупные и плотные на длительное хранение, до самого Нового года. Складываю в ящики или коробки в один-два слоя.
Правило второе, как дозаривать дома.
Самый простой способ положить помидоры на подоконник. На свету они зреют быстрее. Чтобы ускорить созревание, я кладу к томатам яблоко или банан. Они выделяют особое вещество, которое заставляет помидоры краснеть быстрее.
Но можно убрать в тёмное место, там процесс идёт медленнее, но помидоры получаются ровнее.
При температуре +21…+25 градусов помидоры зреют активно. А при +15…+18 постепенно, не спеша.