Валерий Соколов

Делюсь любимым рецептом фаршированных кабачков, которые готовлю, когда нет сил думать. Час времени, пара кабачков, фарш и сыр. Получается сытно, сочно и нравится даже тем, кто кабачки обычно обходит стороной. Знакомо чувство, когда после работы открываешь холодильник и видишь там кабачок, кусок фарша и пучок укропа? У меня так бывает каждую вторую среду. И тогда выручает мой фаворит: кабачки, фаршированные мясом, под сырной шапкой. Этот рецепт у меня живёт лет восемь. Подсмотрела у соседки по даче, потом крутила его и так и сяк, пока не вышло то, что нравится всей семье. Муж, который кабачки в принципе считал «травой», теперь просит добавки. Вот так. Кабачок сам по себе нейтральный. Он как чистый лист: впитывает вкус того, с чем его готовят. Если положить внутрь хороший фарш с луком и помидором, а сверху расплавить сыр, получится блюдо, ради которого не стыдно позвать гостей. И главное: возни минимум. Пока духовка работает, ты успеваешь сделать салат, проверить уроки у ребёнка и даже в

Всем привет, дорогие друзья! Если у вас дома есть кабачки и немного сыра, обязательно попробуйте приготовить эти ленивые кабачковые хачапури на сковороде. Блюдо получается сытным, очень ароматным, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи и нежнейшей сырно-творожной начинкой внутри. Они отлично держат форму, не разваливаются при жарке и улетают со стола горячими за считанные минуты! 👩‍🍳 Пошаговый процесс приготовления: Один килограмм свежих кабачков натираем на крупной тёрке прямо в глубокую миску. Добавляем 2 чайные ложки соли, тщательно перемешиваем и оставляем на столе минут на 10–15, чтобы овощи пустили максимальное количество сока. Пока кабачки настаиваются, займёмся основой: В отдельную миску разбиваем 4 яйца, добавляем щепотку соли и слегка взбиваем венчиком до образования легкой пены. Добавляем 400 граммов творога и разминаем его вилкой. Блендером перебивать не стоит — куда вкуснее, когда в готовых лепёшках чувствуются мелкие нежные крупинки. Натираем на крупной тёрке два вида

Привет, друзья! Сегодня у нас день постных рецептов, и я готовлю не впервые вкусные котлеты с перловкой. Мне понадобилось: *Всё добавляю по своему вкусу! 1. Беру одну чашку перловки (у меня чашка 330 мл), высыпаю в миску и тщательно промываю под проточной водой, чтобы вода стала прозрачной. Затем заливаю перловку холодной водой и оставляю на ночь. Утром сливаю воду, перловка уже хорошо набухла. 2. Дальше перекладываю перловку в кастрюлю, заливаю щедро водой (чтобы перловка плавала), добавляю чайную ложку соли, накрываю крышкой и варю 30-40 минут. * Когда перловка приготовилась, сливаю воду и немного промываю ее под холодной водой, чтобы остановить процесс варки и немного охладить. 3. Ставлю сковороду на огонь, наливаю немного растительного масла и добавляю кусочек сливочного масла: - Нарезаю лук (2 шт. средние). Выкладываю его в сковороду, пусть жарится. - К луку добавляю два зубчика чеснока, раздавленных и порубленных. Обжариваю все до прозрачности. - Когда лук стал прозрачным,