Marija Sergij

Творожное бланманже с ягодами

Ингредиенты
Творог — 250 г (мягкий, 5–9%)
Сметана — 120 мл (20%)
Сахарная пудра — 100 г (½ стакана)
Ванильный сахар — 10 г (1 пакетик)
Для желе:
Молоко — 120 мл (½ стакана)
Желатин — 15 г (1 пакетик)
Клубника — 5–6 ягод (или ананас, персики)
Мята — для украшения
Приготовление:
Желатин:
Замочите желатин в молоке на 20 минут. Затем нагрейте до растворения (не кипятите!).
Творожная масса:
Взбейте творог, сметану, сахарную пудру и ванильный сахар до гладкости.
Соединение:
Тонкой струйкой влейте тёплый желатин в творожную массу, помешивая.
Добавьте нарезанную клубнику, аккуратно перемешайте.
Охлаждение:
Разлейте по формам, поставьте в холодильник на 4–5 часов.
Перед подачей окуните формы в горячую воду на 3 секунды.