Лидия ГАЙНУЛЛИНА

Полезная свекольная аджика

Ароматная, в меру острая и очень полезная — такая аджика отлично подойдёт к мясу, рыбе или просто к кусочку хлеба
Свёкла придаёт ей красивый цвет и лёгкую сладость, а чеснок и острый перец добавляют пикантности

Ингредиенты:

Свёкла — 500 г
Морковь — 300 г
Яблоки — 2 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Перец острый — 1 шт.
Помидоры — 500 г
Масло растительное — 50 мл
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.

Как готовлю:

Свёклу, морковь и яблоки натираю на крупной тёрке.
Перцы измельчаю, помидоры пробиваю в пюре.
Соединяю все овощи, добавляю масло, соль и сахар.
Тушу на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая.
В конце добавляю уксус и измельчённый чеснок, перемешиваю.
Разливаю по баночкам или подаю сразу к столу
Получается яркая, ароматная и полезная аджика, которая разнообразит любое блюдо