Маргарита Качусова

Салат из капусты с болгарским перцем Вкус — как в советские времена!

Что нужно:
Болгарский перец — 1 кг (любой цвет, но с красным смотрится ярче!)
Белокочанная капуста — 1 кг
Вода — 350 мл
Масло растительное — 50 г
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 1 ст.л
Уксус 9% — 0,5 стакана
Как готовить:
Перец нарезаем соломкой, капусту — тонко шинкуем.
Всё складываем в кастрюлю: капусту, перец, масло, воду, сахар и соль.
Ставим на огонь, тушим ровно 10 минут после закипания — дольше не надо, капуста станет мягкой.
За 2–3 минуты до конца добавляем уксус.
Раскладываем горячим по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.
Советы от души:
Красный перец придаёт яркость, но зелёный тоже отлично подходит — вкус останется!
Можно добавить немного чеснока для пикантности.
Отличная заготовка не только для щей, но и просто как закуска.
#советскийвкус #рецептыназиму #капустныйсалат #домашниезаготовки #натальяатаманюк #одноклассникикухня #вкуснопросто #заготовки2025 #перецисалат #старыерецепты