НАДЕЖДА ПРАСОЛОВА(ФАТЕЕВА)

Капустные котлеты, от которых не отказываются даже дети... Многие думают, что капуста — это скучно. Тушёная с морковкой, в щах или просто так. Но однажды я попробовала приготовить из неё котлеты — и мой взгляд на этот овощ полностью изменился. Никакой резиновой текстуры (упс, это слово под запретом, значит скажу иначе: никакой жёсткой или вялой массы). Внутри они нежные, снаружи — румяная корочка. И готовятся проще, чем мясные. Покажу свой проверенный рецепт. Берите свежую капусту нового урожая — разница будет заметна. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Капусту мелко нашинкуем, опускаем в кипящую воду и варим до полуготовности, с момента закипания 5-7 минут Этим временем мелко порежем лук и обжарим на сковороде с добавлением сливочного масла до золотистого цвета Капусту откидываем на дуршлаг и даём немного остыть, затем отжимаем лишнюю влагу Приготовим овощной фарш, к капусте отправляем обжаренный лук, разбиваем яйца, добавляем манку, соль, зелень и специи по вкусу хорошо перемешиваем, оставляем нем

Есть рецепты, которые хочется сохранить не только в кулинарной книге, но и где нибудь под рукой, чтобы возвращаться к ним снова и снова. Эти булочки с изюмом как раз из таких. Они получаются мягкими, пышными, с приятным ванильным ароматом и сладкими кусочками изюма внутри. А пока булочки выпекаются, по дому распространяется тот самый запах домашней сдобы, перед которым трудно устоять. Рецепт довольно простой, главное - дать дрожжевому тесту хорошо подойти. Для смазывания булочек понадобится немного молока. Сначала подготовим изюм. Промываем его, обдаём кипятком и хорошо обсушиваем. Благодаря этому изюм станет мягче и будет приятнее в готовых булочках. В тёплом молоке растворяем сухие дрожжи. Добавляем 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки муки и щепотку соли. Перемешиваем и оставляем в тёплом месте примерно на 15 минут. За это время опара должна немного оживиться: на поверхности появятся пузырьки, а сама масса станет более пышной. Теперь просеиваем оставшуюся муку. Добавляем сах

Interfax-Russia.ru – Стевия может не только заменить сахар, но и улучшить состояние при сахарном диабете, гипертонии и проблемах с ЖКТ. Рассказываем, как правильно ее применять и что с ней можно приготовить. Стевия медовая (Stevia rebaudiana) - многолетнее травянистое растение из семейства астровых, родом из Южной Америки. Индейцы гуарани называли его "сладкой травой" и использовали для приготовления напитков. Сладость стевии придают стевиолгликозиды - белые кристаллические вещества, которые слаще сахара примерно в 200-300 раз. Главные из них - стевиозид и ребаудиозид А. Сегодня стевия – некалорийный подсластитель натурального происхождения. Она не содержит углеводов, не участвует в обмене веществ и не повышает уровень глюкозы в крови. В США стевия имеет статус GRAS (общепризнанно безопасная), а в Евросоюзе ее называют пищевой добавкой Е960. Сахар (сахароза) - питательный подсластитель, он содержит углеводы и повышает уровень глюкозы в крови. Стевия же относится к непитательным подслас

Вкуснятина исчезнет со стола быстрее, чем за него сядут. Маринованная капуста со свеклой получается хрустящей, ароматной и приобретает красивый рубиновый оттенок. Шеф-повар Алексей Беседин поделился с читателями "Едим Дома" эксклюзивным рецептом. В отличие от классической квашеной капусты, этот рецепт не требует долгого ожидания. Благодаря горячему маринаду овощи быстро пропитываются специями и сохраняют приятную плотность. Как отметил Алексей Беседин, "через 48 часов капуста уже готовая". При этом в холодильнике она спокойно хранится до 4–6 недель, не теряя вкуса и хрустящей текстуры. Многие считают, что свеклу добавляют исключительно ради эффектного оттенка, а на самом деле она делает вкус более мягким и слегка сладковатым. Точно так же и морковь усиливает естественную сладость овощей. Кроме того, чеснок и специи придают закуске пикантность, а лавровый лист и черный перец усиливают аромат овощей. В результате получается не просто маринованная капуста, а полноценная холодная закуска,

Герань кажется неприхотливым цветком, но пышное цветение она дает только при правильном уходе. Если ваши растения желтеют, сбрасывают листья или выглядят вялыми, не спешите с ними прощаться. Разберитесь в причинах и подкормите пеларгонию правильно. При нехватке микроэлементов выручит обычная аптечная таблетка аспаркама. В ней есть магний и калий. Этот препарат останавливает пожелтение и продлевает цветение, особенно в осенне-зимний период, советует автор блога "Маленькая Дача" (18+). Используйте два способа: Если лист мельчает, приготовьте связку для реанимации. На 1 литр воды возьмите: Измельчите таблетки, размешайте и полейте по влажной почве. Сульфат магния ускоряет рост, участвует в фотосинтезе и помогает усвоить фосфор с кальцием. Глицин усиливает действие удобрений и накапливает аскорбиновую кислоту. Применяйте смесь только при явном дефиците питания. Раньше я выбрасывала пожелтевшие кусты, считая их безнадежными. Теперь при первых желтых пятнах я достаю аспаркам и готовлю раство