Валентина Земцова

По самым свежим официальным данным потребление мяса в нашей стране достигло 83 килограммов на человека в 2025 году. Для сравнения, в 2000 году оно равнялось 45 килограммов на человека, упав до уровня 1965-66 годов прошлого века. А в 1990 году составляло 75 килограммов. То есть выросло за 35 лет всего на 8 килограмм, т.е. росло по 228 граммов в год. Еще раз для сравнения: в советское время за последние годы существования советской власти с 1961-го по 1990-й годы потребление мяса выросло на 32 килограмма или по 1 килограмму с лишним в год. Но это еще не все нюансы. Самый заметный заключается в резком снижении потребления говядины с 1990 года. Так, если в 1990 году на среднего гражданина РСФСР приходилось 32* килограмма говядины на человека, то в 2025 году почти в три раза меньше -- 10,8* килограмма. Что даже меньше, чем в 2000 году, когда было 19,2* кило. * -- рассчитано автором от доли в производстве всех видов мяса. По другим данным** всё может быть еще хуже в плане большей доли куряти