Валентина Шашкова (Рыкова)

Запечённый картофель с селёдочкой

Ингредиенты: Картофель белый: 6 шт; Филе сельди: 200 г; Классическая горчица: 1 ч.л; Зернистая горчица: 1 ч.л; Масло растительное: 40 мл; Укроп свежий: 20 г. Ялтинский лук: 2 шт; Маринад: Холодная вода: 300 мл; Сахарный песок: 1 ч.л; Уксус столовый 9%: 3 ст.л; Соль поваренная: 1 ч.л. Процесс приготовления: 1. В глубокую ёмкость наливаем холодную воду, добавляем сахар, соль, уксус и перемешиваем. 2. Лук нарезаем кольцами, высыпаем в маринад. Оставляем на 10-15 минут. 3. Картофель в мундире тщательно моем, обсушиваем бумажными полотенцами, выкладываем в форму для запекания и смазываем растительным маслом со всех сторон. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Режим «Верх-низ». 4. В глубокую тарелку наливаем растительное масло, добавляем обычную и дижонскую горчицы и перемешиваем. 5. Филе сельди режем на кусочки, выкладываем в горчичную смесь и перемешиваем. 6. Достаем картофель из духовки, даем немного остыть, разрезаем пополам и извлекаем мякоть из сердцевины. 7. Заполняем центр сельдью, поверх выкладываем кольца маринованного лука и украшаем свежим укропом. Идеальная закуска готова! Подписывайтесь на https://ok.ru/chefvibe, чтобы не пропускать вкусные рецепты! Приятного аппетита и с Наступающим!