Светлана Тучкова (Бровкова)

Медовое лечо

Потрясающая домашняя заготовка на зиму! Сладкий перец в густом томатном соусе с пикантной ноткой меда и чеснока
Ингредиенты:
Сладкий перец — 3 кг
Помидоры — 2,2 кг
Чеснок — 1 головка
Острый перец — 1 шт.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Растительное масло — 100 мл
Яблочный уксус — 70 мл
Мед — 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
Помидоры измельчите блендером или мясорубкой. Томатную массу варите в кастрюле с толстым дном на медленном огне 30 минут после закипания.
Добавьте нарезанный сладкий перец, доведите до закипания и варите на медленном огне ещё 10 минут. Затем добавьте тёртый чеснок и мелко нарезанный острый перец, перемешайте.
Добавьте соль, сахар, растительное масло, яблочный уксус и мед. Тщательно перемешайте и варите лечо ещё 5 минут под крышкой.
Подача:
Горячее лечо разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Это лечо станет украшением любого стола!
Приятного аппетита!