Татьяна Камардина

Очень вкусный пирог с фаршем и картошкой

Для теста берем:
• Сметана - 200г.
• Сливочное масло - 100г.
• Яйцо - 1шт.
• Соль - 1/2 ч.л
• Мука - 380-400г.
• Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой)
Для начинки:
• Мясной фарш - 350-400г.
• Лук - 250г.
• Картофель (белых или жёлтых сортов) - 200-250г.
• Соль, чёрный перец (др. специи) по вкусу
Приготовление:
1. Соединяю яйцо, соль, растопленное, не горячее сливочное масло и сметану. Частями всыпаю муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваю мягкое тесто. Заворачиваю его в пакет и ненадолго убираю в холодильник.
2. Для начинки смешиваю фарш, нарезанные кубиками картофель и лук, соль и специи по вкусу.
3. Тесто разделяю на 2 неравные части. Припыляя мукой, раскатываю большую часть в прямоугольник ~ 28*32 см, переношу на противень и сверху распределяю начинку (не доходя до краёв 1,5-2 см). Накрываю 2-й частью теста и хорошо защипываю края. Смазываю яйцом, по желанию посыпаю кунжутом и по центру делаю небольшое отверстие. Выпекаю пирог при 180℃ 40-45 минут.

Торт «Черепаха» - тот самый домашний десерт из детства

Кто-то знает его под названием «Осенние листья», но как ни назови - это всегда вкусно Нежные маленькие коржики, пропитанные сметанным кремом, превращаются в красивый торт, который любят и дети, и взрослые
Готовится просто, а продукты самые доступные.
Нам понадобится:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 280 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 10 г
Сметана 20-25% - 800 г
Сгущенное молоко - 200 г
Шоколад - для украшения
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром до светлой пышной массы. На это обычно уходит около 10 минут - от этого зависит, насколько воздушными получатся коржики.
2. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем до однородного теста.
3. Противень застилаем пергаментом.
Выкладываем небольшие кружочки теста и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут.
4. Пока выпекаются коржики, готовим крем.
Просто соединяем сметану со сгущенным молоком и перемешиваем до однородности. Взбивать не нужно.
5. Каждый готовый коржик хорошо окунаем в крем и выкладываем на блюдо, формируя торт в виде панциря черепашки.
6. Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставить на ночь - тогда он станет особенно нежным и хорошо пропитается.
Перед подачей украшаем шоколадной крошкой
Получается мягкий, нежный и очень уютный домашний торт, который хочется готовить снова и снова
Приятного чаепития!

Торт «Черепаха» - тот самый домашний десерт из детства

Кто-то знает его под названием «Осенние листья», но как ни назови - это всегда вкусно Нежные маленькие коржики, пропитанные сметанным кремом, превращаются в красивый торт, который любят и дети, и взрослые
Готовится просто, а продукты самые доступные.
Нам понадобится:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 280 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 10 г
Сметана 20-25% - 800 г
Сгущенное молоко - 200 г
Шоколад - для украшения
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром до светлой пышной массы. На это обычно уходит около 10 минут - от этого зависит, насколько воздушными получатся коржики.
2. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем до однородного теста.
3. Противень застилаем пергаментом.
Выкладываем небольшие кружочки теста и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут.
4. Пока выпекаются коржики, готовим крем.
Просто соединяем сметану со сгущенным молоком и перемешиваем до однородности. Взбивать не нужно.
5. Каждый готовый коржик хорошо окунаем в крем и выкладываем на блюдо, формируя торт в виде панциря черепашки.
6. Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставить на ночь - тогда он станет особенно нежным и хорошо пропитается.
Перед подачей украшаем шоколадной крошкой
Получается мягкий, нежный и очень уютный домашний торт, который хочется готовить снова и снова
Приятного чаепития!