Tatjana Vorobok

🍫 ТОРТ «ПРАГА» — ЛЕГЕНДА, КОТОРУЮ ХОЧЕТСЯ ПОВТОРЯТЬ!

⠀ 📌 Сохрани, чтобы удивить гостей настоящим домашним десертом, который точно не сравнится с магазинным! Представьте: насыщенные шоколадные коржи, пропитанные абрикосовым сиропом, нежный крем со сгущёнкой и воздушный ганаш… 💭 Это не просто торт — это шедевр с нотками детства и каплей роскоши! ✨ 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ БИСКВИТ (форма 20 см): 🥚 Яйца С0 — 4 шт 🍬 Сахар — 160 г 🥛 Молоко — 70 мл 🌻 Растительное масло — 70 мл 🌾 Мука — 160 г 🔸 Разрыхлитель — 2 ч. л. 🍫 Какао — 30 г КРЕМ «ПРАЖСКИЙ»: 🥚 Желтки — 3 шт 🥫 Сгущёнка — 180 г 🍫 Какао — 15 г 💧 Вода — 30 г 🧈 Сливочное масло — 300 г ПРОПИТКА: 🍑 Абрикосовый джем — 3 ч. л. 💧 Вода — 150 мл ГАНАШ: 🍫 Тёмный шоколад — 100 г 🥛 Сливки (20%) — 50 г 🧈 Масло — 50 г 🔪 ПРИГОТОВЛЕНИЕ Бисквит: Взбей яйца с сахаром до белой пышной массы. Влей молоко и масло — перемешай. Введи просеянную муку, какао и разрыхлитель. Выложи тесто в форму и выпекай при 170°C 45 минут. Остуди в перевёрнутом виде. Заверни в плёнку и дай постоять в холодильнике (по желанию). Крем: Смешай желтки с водой, добавь сгущёнку и вари на медленном огне до загустения. Остуди под плёнкой. Взбей масло до пышности, добавь какао и заварную основу — по 1 ст. л., каждый раз хорошо взбивая. Отправь крем в холодильник на 10 минут. Пропитка: Размешай джем с горячей водой. Остуди. Сборка: Разрежь бисквит на 3 коржа. Каждый слой пропитай сиропом, смажь кремом. Обмажь бока. Сверху можешь промазать джемом. Ганаш: Растопи шоколад, масло и сливки. Перемешай до гладкости. Когда остынет — залей торт. Укрась и отправь в холодильник на ночь. 🎉 Утром ты проснёшься, а в холодильнике — торт, который сразит всех наповал!