Oльга Брунер

🎂 Быстрый торт «Птичье молоко» Для коржа: • Мука — 120 г • Какао — 2 ст. л. • Яйца — 2 шт. Для суфле: • Белки — 3 шт. • Масло сливочное — 150 г • Сгущёнка — 100 г • Желатин — 15 г Для глазури: • Шоколад — 100 г • Немного масла или сливок — по желанию 🔥 Как приготовить: 1. Корж Взбей яйца с сахаром (2–3 ст. л. по вкусу), добавь муку и какао. Выпекай 10–12 минут при 180°C. Корж должен быть тонким. 2. Суфле Желатин залей водой (50 мл), дай набухнуть и растопи. Масло взбей со сгущёнкой до крема. Отдельно взбей белки до плотной пены. Аккуратно соедини белки, крем и желатин — получается воздушное суфле. 3. Сборка На корж вылей суфле, поставь в холодильник на 2–3 часа, чтобы застыло. 4. Глазурь Растопи шоколад (можно добавить 20–30 г масла). Полей торт, разровняй и снова охлади. Нежный, воздушный, идеально сбалансированный торт «Птичье молоко», который выглядит как из кафе — а готовится проще простого.