Анна Маршанкина

ЭТА ХИТРОСТЬ С ФАРШЕМ ВАС ВЫРУЧИТ

А вы знали, что для вкусных домашних кебабов совсем не обязательно иметь мангал или специальные шампуры? Есть одна простая хитрость с использованием фольги и палочек для суши. Первое впечатление — «гениально, почему я сам до этого не додумался?!». Ну что, начнем?
ЧТО НУЖНО:
Фарш — 500 г
Помидор — 1 шт. (мелко нарезать)
Лук — 1 небольшая луковица (измельчить)
Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
Петрушка — небольшой пучок (порезать)
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
Палочки для суши — 6–8 штук
Фольга
КАК ГОТОВИТЬ:
Выложите фарш в миску, добавьте помидор, лук, чеснок, петрушку и специи. Все тщательно перемешайте руками. Чтобы фарш стал плотнее и лучше держал форму, его нужно немного отбить (буквально минуту).
Отправьте фарш в холодильник на 1 час. В это время займитесь «шампурами» — оберните палочки для суши фольгой. Это не только удобно, но и помогает кебабу лучше пропечься.
Достаньте охлажденный фарш и начните распределять его по палочкам, равномерно оборачивая их мясной массой. Чтобы фарш не прилипал к рукам, немного смачивайте ладони водой.
Обжаривайте кебабы на гриле, сковороде-гриль или запекайте в духовке до румяной корочки.
Всего несколько минут на приготовление — и капец как вкусно! Сочные, ароматные и идеальные для домашнего ужина или вечеринки. Вперед пробовать, друзья!