Ариадна Гапанович

КАКОЙ СЫР ДЛЯ ЧЕГО ПОДХОДИТ?

Сыр — это не просто «какой нравится». Один идеально тянется, другой даёт насыщенный вкус соусу, а третий создан для нежных кремов. Сохраняйте шпаргалку
МОЦАРЕЛЛА — пицца, запекание, салаты.
Хорошо плавится и тянется, а свежая моцарелла отлично подходит для холодных блюд.
ПАРМЕЗАН — паста, ризотто, супы.
Твёрдый выдержанный сыр с насыщенным вкусом. Даже небольшого количества достаточно, чтобы сделать блюдо ярче.
ЧЕДДЕР — бургеры, соусы, запекание.
Хорошо плавится и даёт выраженный сырный вкус — то, что нужно для горячих блюд.
СУЛУГУНИ — хачапури, жарка, выпечка.
Эластичный, солоноватый и прекрасно плавится. Особенно хорош там, где нужна горячая тягучая начинка.
ГАУДА — бутерброды, запеканки, соусы.
Мягкий сливочный вкус и хорошая плавкость делают её универсальным вариантом.
РИКОТТА — лазанья, начинки, десерты.
Нежная и мягкая, поэтому подходит и для несладких начинок, и для выпечки.
МАСКАРПОНЕ — тирамису, кремы, десерты.
Очень нежный и сливочный — идеальная основа для густых кремов.
БРИ — закуски, запекание, бутерброды.
Внутри становится особенно мягким и кремовым при нагревании. Хорош с хлебом, фруктами и орехами.
ГОРГОНЗО�

15 СЛОЁНЫХ САЛАТОВ, КОТОРЫЕ УКРАСЯТ ВАШ НОВОГОДНИЙ СТОЛ

«Сугробы», «Рождественский венок», «Ёлочная игрушка», «Мандариновый вечер» — красивые не только названия, но и сами салаты!
В этой подборке — 15 праздничных вариантов на разный вкус: с курицей и грибами, говядиной и киви, нежной форелью, кальмарами, печенью трески. А ещё — с креветками, манго и авокадо
На каждом слайде — ингредиенты с количеством и наглядный порядок слоёв. Выбирайте понравившийся салат и собирайте снизу вверх, добавляя майонез тонкими прослойками.
Чтобы салат получился аккуратным:
• заранее остудите приготовленные ингредиенты;
• обсушите сочные продукты и слейте жидкость с консервов;
• собирайте слои в кулинарном кольце, слегка уплотняя;
• перед подачей дайте салату пропитаться в холодильнике, а нежный декор добавьте ближе к подаче.
Какой салат украсит ваш стол в этом году?
Сохраните, чтобы не забыть!

Специи помощники

Это растительные продукты-семена, корни, плоды, листья для улучшения вкуса пищи и для здоровья.