Галина Семенычева

Мясо по-французски — одно из самых популярных домашних блюд, хотя к классической французской кухне оно почти не имеет отношения. Это типичная «советская классика», которая стала украшением праздничных столов благодаря своей простоте, сочности и неизменно насыщенному вкусу. Мягкое ароматное мясо, сладковатый лук и румяная сырная корочка создают идеальное сочетание, которое нравится всем без исключения. Это блюдо готовится без сложных техник, но всегда выглядит эффектно — будто настоящее ресторанное горячее. Ингредиенты (на 4 порции): Мясо (свинина или курица) — 600–700 г Лук репчатый — 2 шт. Сыр твёрдый — 150–200 г Майонез — 3–4 ст. л. Соль, перец — по вкусу Масло для смазывания формы Приготовление 1. Подготовка мяса Нарежьте мясо пластами около 1–1,5 см. Легко отбейте — это сделает волокна мягче и позволит ему быстрее приготовиться. Посолите и поперчите с двух сторон. 2. Лук Лук нарежьте тонкими полукольцами. Для более нежного вкуса можно слегка припустить его на сковороде 3–4 минуты