Мария Николайчук(Трофимова)

Грудинка в пиве - ароматная, нежная и румяная. Такой рецепт точно заслуживает внимания. Честно говоря, пиво я очень не люблю, просто самый невкусный для меня напиток. Однако, здесь нет вкуса пива и аромат остается только от солода и хмеля, не горький. Ингредиенты: Грудинка - 1 кг Пиво - 1 л Лук - 3 шт Чеснок - 3 зубчика Соль, перец - по вкусу Готовим: Грудинку выбираем хорошую, мясистую, с тонкой шкуркой. Разрезаем на куски и заливаем пивом, чтобы оно покрывало грудинку. Накрываем тарелкой, чтобы мясо было под пенным. Оставляем на час. Со светлым пивом вкус и аромат будет мягче, именно такое я и использовала. Пока грудинка маринуется, нарезаем лук полукольцами и мелко рубим чеснок. Грудинку достаем из пива и обсушиваем бумажными полотенцами. Разогреваем сковороду, наливаем немного масло и обжариваем грудинку на сильном с двух сторон до румяной корочки по 2 минуты. И убираем ее из сковороды. В это же масло отправляем лук, чеснок, соль, черный молотый перец. Сразу перемешиваем и сверху на луковую подушку укладываем поджаренные куски грудинки. Доливаем немного нового пива и готовим 40 минут под крышкой, на среднем огне, периодически переворачивая куски мяса. Все это очень просто и быстро. Грудинка получается очень ароматная, мясо мягкое, тает во рту. С заварным черным хлебом невозможно вкусно! Обязательно попробуйте! #допосле