Людмила Чекмарёва (Сергеева)

ПОСЛЕ ЭТОГО СОКА МАГАЗИННЫЙ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ! ГУСТОЙ, АРОМАТНЫЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ

Этот тыквенный сок с мякотью получается нежным, насыщенным и невероятно ароматным. Апельсиновый сок придает ему приятную цитрусовую нотку, а густая консистенция делает напиток еще вкуснее. Заготовьте несколько баночек — зимой они заканчиваются очень быстро.
Ингредиенты
Тыква (очищенная) — 2 кг
Сахар — 200 г
Сок крупных апельсинов — 2 шт.
Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
Приготовление
1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте произвольными кусочками и переложите в большую кастрюлю.
2. Залейте тыкву водой так, чтобы она полностью была покрыта, и варите на медленном огне до полной мягкости.
3. Готовую тыкву измельчите погружным блендером или протрите через сито до однородной консистенции.
4. Добавьте апельсиновый сок, сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте.
5. Попробуйте сок на вкус и при необходимости добавьте еще немного сахара или лимонной кислоты, чтобы получить приятный кисло-сладкий баланс.
6. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите сок до кипения.
7. Горячий сок сразу разлейте по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.
8. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.