светлана Алалыкина

Стоит лишь однажды попробовать домашние пельмени с необычной, но очень сочной начинкой из мяса и капусты, чтобы пересмотреть взгляд на привычное блюдо. Как превратить немного фарша в большую горку аппетитных пельменей, раскрыть насыщенный вкус с помощью простых ингредиентов и обеспечить запас любимого угощения на несколько дней? Рассказываю все нюансы удачного блюда, от теста до секретной добавки, которая точно останется вашим фаворитом! Любимые многими домашние пельмени часто ассоциируются только с мясной начинкой. Но летом, когда хочется больше легкости и новых нот во вкусе, всё больше хозяек добавляют в пельмени капусту — свежую и даже квашеную. Это не только позволяет готовить сочные пельмени с капустой из минимального количества фарша, но и делает блюдо куда интереснее и полезнее. Я всегда отмечаю — благодаря двум видам капусты, начинка становится многогранной по вкусу: квашеная придаёт лёгкую кислинку, свежая капуста делает фарш сочнее и воздушнее. Такие пельмени выигрывают у кл

Здравствуйте, мои хорошие! Иногда бывают такие дни, когда хочется приготовить что-нибудь основательное, домашнее и очень вкусное, но проводить полдня у плиты совершенно нет желания. Нарезать, обжаривать каждый ингредиент отдельно, следить, чтобы ничего не пригорело… Вроде бы обычное рагу, а посуды после него столько, будто на кухне маленький банкет прошёл. А этот рецепт как раз для тех дней, когда хочется вкусно накормить семью и при этом не стоять над кастрюлей. Здесь всё максимально просто: подготовили мясо и овощи, сложили слоями в казан, закрыли крышкой и оставили томиться примерно на полтора часа. И самое интересное — воду добавлять вообще не нужно. На первый взгляд может показаться, что без воды всё непременно пригорит. Но если взять казан или хорошую кастрюлю с толстым дном, положить достаточно масла и готовить на самом маленьком огне, овощи постепенно отдадут свой сок. Мясо тоже получится очень сочным, а внизу образуется густая, ароматная подлива. Ингредиенты: Как приготовить: