Зинаида Денисова

Покажу замечательное тесто для пельменей, которое также подходит для мантов и чебуреков. Называю его "Чистые руки", так как при его приготовлении руки и рабочая поверхность остаются чистыми. Замешивается оно очень просто. При варке любых изделий тесто не разваливается, получается мягким и вкусным. А при жарке чебуреков покрывается аппетитной хрустящей корочкой. Еще покажу легкую лепку пельменей. Тесто не надо раскатывать в большой пласт и вырезать кружки. За счет этого не остается остатков теста, которые надо собирать, увлажнять и снова раскатывать. Готовим! Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Пошаговое приготовление: 1. Для приготовления можно брать любой фарш по вкусу, у меня свинина с говядиной. Добавляем в фарш измельченный лук, соль, молотый перец, воду и перемешиваем около 5 минут. Накрываем и отправляем в холодильник. Желательно выдержать его в холодильнике около 6 часов — так мясо впитает всю воду и луковый сок, станет сочнее, а специи раскроются ярче. Фарш получится невероя