Валентина Бабкова (Ломенкова)

Я в яблочном пироге первым делом смотрю на разрез. Мне нужно, чтобы яблоки были видны, чтобы кусочек попадался на вилку вместе с мягким тестом. Здесь как раз так: начинку выкладываю вниз, а сверху — тесто со сливочным маслом. Яблоки для такого пирога мне больше нравятся плотные, с небольшой кислинкой: после выпечки они сохраняют вкус и не превращаются целиком в пюре. Если у вас похожие предпочтения, думаю, этот разрез вам понравится.