Татьяна Комарова

Секрет огурчиков, которые хрустят всю зиму — этот рецепт у меня из тех, что повторяю каждый сезон

Что понадобится:
огурцы
лист хрена
зонтик укропа
чеснок
острый перец
семена горчицы
семена кориандра
душистый перец
чёрный перец горошком
Для маринада на 1 литр воды:
2 ст. л. соли без горки
1,5 ст. л. сахара с небольшой горкой
Уксус 9% — 1,5 ст. л. на каждую банку объёмом 1,5 литра.
Как я делаю
Банки хорошо мою с содой и обдаю кипятком. Крышки тоже тщательно подготавливаю.
На дно каждой банки кладу лист хрена, зонтик укропа, чеснок и немного острого перца. Затем плотно укладываю огурчики и добавляю горчицу, кориандр, душистый и чёрный перец.
Заливаю банки крутым кипятком, накрываю крышками и оставляю примерно на 20 минут. За это время огурцы хорошо прогреваются.
После этого воду сливаю в кастрюлю. Добавляю соль и сахар, довожу до кипения и даю маринаду немного прокипеть.
Уксус наливаю не в кастрюлю, а непосредственно в каждую банку. Затем сразу заливаю огурцы кипящим маринадом до самого верха и герметично закрываю.
Баночки переворачиваю, укутываю и оставляю до полного остывания.
И вот за что люблю этот рецепт: огурчики получаются ароматные, пряные и действительно приятно хрустят. Зимой открываешь банку к картошечке — и никакого салата уже не надо.
Сохраняйте рецепт, пока сезон не закончился!
А вы что обязательно добавляете в банки с огурцами — хрен, горчицу, дубовый лист или у вас есть свой секрет хруста? Делитесь в комментариях
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ — он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» — ВСЕГО ЗА 30 МИНУТ!

Никакой возни, минимум ингредиентов — и вы на ужин как в ресторане! Сохрани, пригодится 100%!
Что понадобится:
Куриные крылышки — 1 кг
Соевый соус — 50 мл
Растительное масло — 20 мл
Паприка (копчёная или сладкая) — 1 ч.л.
Сливочное масло 82,5% — 60 г
Чеснок — 4 зубчика
Любимая зелень — для аромата и подачи

Заливной пирог с капустой.

Ингредиеты:
Для теста:
Мука - 150 грамм
Яйца - 3 шт
Сметана - 25% 150 гр
Кефир - 100 мл
Майонез - 150 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 ст.л.
Для капустной начинки:
Капуста 500 грамм
Морковь 1 шт
Соль, перец
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Готовим:
Сначала делаем начинку из капусты. Тонко шинкуем капусту, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем капусту с морковкой до полуготовности, ей ещё в пироге выпекаться. Добавляем соль, молотый перец и молотую сладкую паприку. Я готовлю на топленом масле. Если вы готовите на растительном, то в конце добавьте в капусту кусочек сливочного масла, так вкуснее.
Для теста смешиваем яйцо, соль, сахар, сметану, кефир, майонез. Перемешиваем и просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем, чтобы не было комочков.
На дно формы (примерно 24 см) кладем силиконизированный пергамент, бортики и пергамент смазываем сливочным маслом и выливаем половину теста. Распределяем начинку не до самого края бортиков и заливаем второй половиной теста.
Посыпаем смесью семечек или кунжутом и отправляем в духовку на 180° на 45-50 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой - она должна быть сухой. Пирогу нужно дать немного остыть и после можно убирать бортики формы.
Пирог получается очень вкусный и нежный, тесто очень мягкое. И готовится просто и быстро.
Приятного аппетита!

Любимый Завтрак Жириновского! И всего лишь из самых простых и доступных продуктов !

Очень полезный и питательный завтрак для настоящих чемпионов.
Ингредиенты:
Пшено - 130 гр
Вода - 250 мл
Соль - щепотка
Молоко - 150 мл
Яйцо - 2 шт
Сахар - 20 гр
Сливочное масло - 30 гр

Каша «Дружба» — вкус, который помнят с детства!

Настоящая кулинарная классика времён СССР! Простая, сытная и такая родная, она объединяет в себе нежность риса и насыщенность пшёнки. Готовится легко, а получается — как в садике или у бабушки на завтрак.
Ингредиенты (на 4 порции):
Рис (круглозерный) — 100 г
Пшено — 100 г
Вода — 500 мл
Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 30 г
Сахар — 1 ст. ложка (по вкусу)
Соль — 0,5 ч. ложки

ОГУРЧИКИ ПИКУЛИ — ХРУСТЯЩИЕ, КИСЛО-СЛАДКИЕ И ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЕ

Что понадобится:
огурцы — 1,5 кг
репчатый лук — 3 шт.
соль — 3,5 ст. л.
сахар — 400 г
яблочный уксус — 400 мл
горчица в зёрнах — 3 ст. л.
лавровый лист — по вкусу
чёрный перец горошком — по вкусу
куркума — 1,5 ст. л.
Как готовлю:
Огурцы нарезаю кружочками, а лук — тонкими полукольцами. Складываю всё в большую миску, добавляю соль, хорошо перемешиваю и оставляю примерно на 1,5 часа.
За это время огурчики дадут сок. После этого хорошо промываю их вместе с луком чистой водой.
Теперь готовлю маринад. В кастрюлю наливаю яблочный уксус, добавляю сахар, горчицу в зёрнах, лавровый лист, несколько горошин чёрного перца и куркуму.
Довожу маринад до кипения и отправляю в него огурцы с луком.
После повторного закипания варю буквально 1 минуту. Передерживать не нужно — нам важно сохранить приятный хруст. Огурчики при этом немного поменяют цвет и станут красивого оливкового оттенка.
Горячими раскладываю их по подготовленным чистым баночкам, заливаю маринадом и закрываю крышками.
Вот и всё!
Получаются ароматные, хрустящие пикули с приятным балансом сладости и кислинки. Зимой открываешь баночку — и она исчезает со стола быстрее, чем успеваешь убрать крышку
Для длительного хранения заготовок обязательно используйте правильно подготовленные банки и крышки и соблюдайте безопасный способ консервирования.
Сохраняйте рецепт, пока огурчики ещё есть в продаже!
А вы любите такие кисло-сладкие пикули или предпочитаете классические маринованные огурцы? Напишите в комментариях — интересно сравнить
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ. Он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».