Наталья Дивакова (Буякова)

Есть десерты, которые не нуждаются в сложной выпечке. Эта запеканка — как раз такой случай. В её основе только творог, яйца и сгущённое молоко. Ни муки, ни манки, ни разрыхлителя. Зато внутри — нежная, почти кремовая серединка, а вкус напоминает то самое домашнее угощение из детства Для формы диаметром около 20 см понадобится: По желанию можно добавить: Также подготовьте масло или пергамент для формы. Для этого рецепта лучше брать творог без лишней сыворотки. Если он кажется слишком влажным, заранее откиньте его на сито или марлю — так лишняя жидкость уйдёт, и запеканка лучше сохранит форму при нарезке. Подавайте десерт холодным: со сметаной, свежими ягодами или лёгким фруктовым соусом. Но и в чистом виде он хорош — за сливочный вкус, нежную текстуру и простое сочетание всего трёх главных ингредиентов.

Когда гости увидели это блюдо, все были уверены, что на столе настоящий закусочный торт из дорогих продуктов. И только после первого кусочка удивлялись, что основа - самые обычные баклажаны. Получается невероятно нежный многослойный “Наполеон” с ароматным сырным кремом, сочными томатами и хрустящими орехами. Выглядит очень эффектно, готовится несложно, а со стола исчезает одним из первых. Такой рецепт отлично подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина. Ингредиенты Для основы Для крема Для прослойки Как приготовить Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами толщиной около 5-7 мм. Слегка посолите и оставьте на 20 минут. Промокните бумажным полотенцем, смажьте оливковым маслом и запеките при 200°C около 18-20 минут до мягкости. Для крема смешайте сливочный сыр, сметану, измельченную зелень, чеснок, соль и перец. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде и крупно порубите. Начните собирать “Наполеон”. На блюдо положите слой баклажанов