Андрей Лобастов

Ленивые вареники, которые получаются всегда: готовим с дочкой за 10 минут

Обещала выкладывать фоточки всякого, что готовлю для семьи. Обычного, что все готовят. Мы же не всегда крапиву едим.
Просто в качестве напоминания, вдруг вы давно не готовили! Вот, вареников ленивых с Улей наделали.
Проще, наверное, рецепта из творога не придумать. Быстро все замесил, раскатал колбаску, нарезал и отвариваешь.

Тефтели в сметанном соусе: рецепт нежных и сытных тефтелей

Тефтели в сметанном соусе — это блюдо, которое напоминает о домашнем уюте и заботе.
Нежные мясные шарики, томленые в сливочном сметанном соусе, станут настоящей звездой любого обеда.
Их любят и взрослые, и дети, а готовятся они surprisingly просто!
Ингредиенты (на 4 порции)
Для тефтелей:

• Фарш мясной (говяжий, свино-говяжий или куриный) — 500 г
• Рис круглозерный — 100 г (полстакана)
• Лук репчатый — 1 шт. (крупная головка)
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)
• Перец черный молотый — ½ ч. ложки
• Паприка молотая — 1 ч. ложка
• Растительное масло — для жарки

Для сметанного соуса:

• Сметана — 250 г
• Вода или бульон — 300 мл
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Мука — 1 ст. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт
1. Подготовка основы (15 минут)
Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде (около 10 минут).
Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере.
В глубокой миске смешайте фарш, отваренный рис, лук, чеснок, яйцо и специи.
Тщательно вымесите фарш руками до однородной массы.
2. Формовка и обжарка тефтелей (15 минут)
Сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном.
Обжарьте тефтели со всех сторон до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
Переложите тефтели в другую посуду.