Надежда Шпакова

Сметанный мусс с ягодами «Летняя прохлада»

Ингредиенты (на 4 порции):
Сметана (жирная, деревенская) — 400 г
Сахар — 3–4 ст. л.
Ваниль — по желанию
Желатин — 1 ст. л.
Вода — 4 ст. л.
Ягоды (малина, клубника, черника, вишня) — 1 стакан
Мята — для украшения
Приготовление:
Залить желатин водой, дать набухнуть.
Сметану взбить с сахаром и ванилью до пышности.
Набухший желатин нагреть до растворения (не кипятить!) и влить в сметану, перемешать.
Разложить массу по креманкам, сверху — ягоды.
Поставить в холодильник минимум на 2 часа до застывания.
Перед подачей украсить листочком мяты.
Советы:
Можно делать слоями: мусс — ягоды — мусс.
Сахар можно заменить мёдом или сгущёнкой.
Вместо желатина подойдёт агар-агар.