Зоя Чукович

Это самая нежная шарлотка, которую я когда-либо пекла! С яблоками, сметанной заливкой и воздушным тестом. Готовится просто, а на вкус потрясающая. Эта шарлотка стала моей любимой. Она простая, но выглядит как праздничный пирог, а не как будничная выпечка. Если вы любите яблочные десерты — обязательно попробуйте этот вариант с заливкой. Уверена, он тоже станет частым гостем на вашем столе. Для теста: Для заливки: Для начинки: В чашу миксера, у меня планетарный, разбиваем 3 яйца, добавляем сахар 250 гр. и щепотку соли. Взбиваем миксером до увеличения массы в объеме и побеления. Затем вливаем 250 мл молока, 150 мл растительного масла. Отмерим 370 гр. муки, добавим к ней 1 ч. л разрыхлителя, перемешиваем. Получившуюся сухую смесь добавляем в яично-молочную массу, замешиваем тесто. Оно получается по консистенции густой сметаны. Переливаем тесто в форму, размеры моей 37 см х 23 см. Равномерно распределяем. Сверху кладем яблоки, немного вдавливаем в тесто. Яблоки подготавливаю заранее,