Ольга Егорова

🍰 Домашний Сметанник: Вкус детства за 40 минут Захотелось чего-то сладкого к чаю, а бежать в магазин лень? Ловите рецепт спасительного тортика, который получается всегда. Влажный, нежный и невероятно домашний — тот самый случай, когда «просто» значит «гениально». Вам понадобится: Все измеряем обычным стаканом (200 мл). Яйца — 2 шт. Сахар — 1 стакан (в тесто) + 0.5 стакана (в крем). Сметана — 1 стакан (в тесто) + 400 г (в крем). Берите жирность 15-20%. Мука — 1 стакан. Сода — 0.5 ч.л. (погасить уксусом или лимонным соком) или 1 ч.л. разрыхлителя. (Опционально) Какао — 2 ст. л., если хотите шоколадный вариант. 🥣 Как готовить: Замешиваем: Взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте сметану, соду и муку. Перемешайте венчиком до однородности. Тесто должно быть как густая сгущенка. Лайфхак: Разделите тесто на две части и в одну добавьте какао — будет красивый полосатый разрез! Печем: Вылейте тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте при 180°C около 25–30 минут. Проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Крем: Пока корж печется, просто смешайте ложкой (не взбивайте долго, чтобы не стало жидким) 400 г сметаны с сахаром. Сборка: Готовый корж остудите и разрежьте вдоль на 2 части. Щедро промажьте кремом середину и верхушку. ✨ Главный секрет: Дайте тортику постоять в холодильнике хотя бы пару часов (а лучше ночь). Он пропитается и станет таять во рту! Приятного чаепития! ☕️