Людмила Кочу (Лосева)

Мясо по французски без майонеза Ингредиенты:⠀ Свиная шейка - 1.5 кг Шампиньоны - 400 гр Луковицы - 2 шт ПомидорЫ - 3 шт Сыр - 200-300 гр Соус бешамель:  Сливочное масло - 3 ст.л. Мука с горкой - 2 ст.л. Молоко - 1 л. Соль, перец - по вкусу  Приготовление:⠀ Для соуса бешамель нагреваем в кастрюле сливочное масло, как только оно растопится, добавляем муку, перемешиваем лопаткой до однородности, получится такая паста. Вливаем молоко. Постоянно помешиваем соус и готовим до загустения, чтобы загустение пошло быстрее может усилить огонь, но будьте аккуратны и постоянно перемешивайте. В конце доводим соус до вкуса добавляемся соль и перец, можно добавить щепотку мускатного ореха. Запекаем мясо при 180 гр. 40 мин., затем посыпаем сыром и запекаем еще 15-20 мин. до готовности.