Надюшка Янова ъъ

Да, это капуста универсального назначения. Это универсальные поздние гибриды с достойным сроком хранения - порой не меньшим, чем у старых, добрых зимних сортов. Но - с высоким содержанием сахаров, которые быстро переходят в сахарозу и глюкозу. И с в меру тонким листом, укладывающихся в тугую головку - без очень толстых прожилок. Это главный признак засолочной капусты, кстати. Ведь чем больше простых сахаров - тем больше пищи у молочнокислых бактерий. А значит, они быстрее переработать капусту - и качественнее. А еще - в таких сортах меньше гликозидов (глюкозинолатов) - дающих характерную горечь. То есть не нужно долго выдерживать капусту в погребе. После уборки ее можно квасить через несколько недель. Эта капустная горечь мне всегда кажется сродни редисочной. И, возможно, мне не кажется: оба растения - крестоцветные. И содержат эту штуку, глюкозинолаты :) 1) Мегатон F1 Не нуждается в представлении - его знают, его выращивают. Его главный конек - высокая урожайность и отличные засолочны