Зинаида Брыксина(Бутова)

ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ И ПЕРЦА — ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК!

Ингредиенты:
Кабачки — 3 кг (прокручиваем через мясорубку с крупной решёткой)
Перец болгарский — 5 шт. (тоже пропустить через мясорубку)
Томатная паста — 700 г
Масло растительное — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Соль — 3 ст. ложки
Уксус 9% — 3 ст. ложки
Чеснок — 5 зубчиков (через пресс)
Петрушка — 1 пучок
Молотый чёрный перец — по вкусу
Как готовим:
В казан или кастрюлю с толстым дном наливаем масло и слегка разогреваем.
Добавляем томатную пасту, кабачки, перец, чеснок, сахар, соль, зелень и перец.
Тушим на слабом огне 40 минут с момента закипания , не забываем помешивать.
За 5 минут до готовности вливаем уксус.
Раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
Советы от хозяйки:
Кабачки лучше брать молодые — мягче текстуры и меньше сока.
Хотите остринку? Добавьте немного острого перца или паприки.
Петрушку можно заменить кинзой или укропом — будет новый вкус.
Отлично хранить всю зиму — главное, хорошая стерилизация банок.
Подайте как холодную закуску, на тостах, к мясу или как овощную намазку!
Готовьте с удовольствием и делитесь рецептом с друзьями!
#кабачкиназиму #вкусноиполезно #домашниерецепты #закуски #овощнаяикра #консервация #заготовки2025 #готовимдома #любимаяеда #вкусняшка #одноклассникигурман