Shyrka Zaiac

Самое популярное мясо в мире — и одновременно самое запрещённое. Примерно каждый третий человек на планете не притронется к свинине никогда. Не только евреи и мусульмане — но и часть христиан, многие индуисты, отдельные буддисты, спортсмены на особых диетах. Полтора миллиарда людей живут с этим табу как с чем-то само собой разумеющимся. Но откуда оно вообще взялось? Особенно странно это выглядит, если знать, что свинья — едва ли не первое по-настоящему одомашненное животное в истории человечества. Мы ели её раньше, чем научились выплавлять металл. Раньше, чем построили первые города. В Гёбекли-Тепе — древнейшем известном культовом сооружении, которому около 12 000 лет, — археологи нашли изображения охоты на кабанов. Люди тогда ещё не знали ни колеса, ни письменности, но кабана уже добывали и разделывали с завидной регулярностью. А потом сделали следующий логичный шаг: зачем гоняться за едой по лесу, если её можно поселить рядом с домом? Так появилась домашняя свинья. И она была просто