Людмила Бердюгина

Помните те самые зелёные помидоры из детства — хрустящие, ароматные, с приятной кислинкой и вкусом настоящих домашних заготовок? Именно такие помидоры можно приготовить дома, причём без большой бочки и без сложных манипуляций. Этот рецепт рассчитан на 5-литровую ёмкость. Я использую обычную большую банку — получается очень удобно. Главное здесь — хорошие зелёные помидоры, ароматные специи, каменная соль и немного терпения. Уже через несколько недель получается замечательная закуска, которая отлично подходит к картошке, мясу и просто к домашнему обеду. А самое приятное — никакого уксуса и не нужно варить маринад. Зелёные помидоры хорошо промываем и отбираем плотные, без повреждений. На дно пятилитровой ёмкости выкладываем часть сухого укропа, петрушки, листьев вишни, чеснока, лаврового листа, чёрного перца и острого перца. Затем укладываем зелёные помидоры. Стараемся заполнить ёмкость как можно плотнее, но не придавливаем помидоры слишком сильно, чтобы они не повредились. Оставшиеся с

Только фарш и быстрое тесто! Покажу совершенно разные блюда (4 варианта). Вы удивитесь, насколько легко их готовить. Блюда отличаются и методом приготовления, и вкусом. Все тесто замешивается очень просто и легко. Это интересные и очень вкусные блюда. 1. А-ля чебуреки. Нежное быстрое тесто. Теплый кефир (250 мл, 2,5%) выливаем в миску, добавляем одно куриное яйцо (С1), сахар (1 ч. л.) и соль (1 ч. л.) и перемешиваем венчиком. Добавляем соду (1/2 ч. л.). Смесь пенится и увеличивается в объеме (в кислой среде гасится сода). Порциями добавляем муку (200 г) и перемешиваем ложкой. Затем вливаем растительное масло (1 ст. л.), перемешиваем. Добавляем еще 200 г муки и хорошо перемешиваем. У меня густой кефир 2,5% жирности, если жидковатый, то муки потребуется больше на 20-30 г. Тесто нежное, перекладываем его на поверхность, присыпанную мукой, округляем и накрываем. Для разделки теста потребуется еще 40-50 г муки. Для приготовления подходит любой фарш (450 г, у меня из свинины и курицы). Допол