Лилия Скриба(Войтешенок)
Последний визит: 12:45
Фид
Лилия Скриба(Войтешенок)
поделилась темой22 авг
Помидоры с луком «пальчики оближешь»
Потрясающая домашняя заготовка с пикантным маринадом и нежными кольцами лука 
Яркая закуска, которая первой исчезает с праздничного стола 
Ингредиенты:
Томаты спелые — 1.3 кг
Лук крупный — 1 шт.
Укроп (зонтик) — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 6 ч. л.
Уксус 9% — 3 ст. л. Гвоздика, душистый и черный перец — по вкусу
Вода — 1.5–2 лПриготовление:
В стерилизованные банки выложить слоями помидоры и нарезанный кольцами лук, чередуя их, и влить уксус.
Залить овощи крутым кипятком на 15 минут, затем слить воду обратно в кастрюлю.
Добавить в воду соль, сахар, лавровый лист и все специи, прокипятить маринад в течение 10 минут.
Залить горячим маринадом овощи, герметично закатать крышки и оставить в перевернутом виде под теплым пледом на сутки.Подача:
Подавайте охлажденными как самостоятельную закуску или дополнение к мясным блюдам и жареному картофелю.
Приятного аппетита!
Фид
Лилия Скриба(Войтешенок)
поделилась темой17 авг
18 МАРИНАДОВ КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ
Все пропорции указаны на 1 л воды 
ОГУРЦЫКлассический: 1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 3 ст. л. уксуса 9% + 2 зубчика чеснока + укроп.
ТОМАТЫ1 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 2,5 ст. л. уксуса 9% + 5 горошин перца + 1 лавровый лист.
ОВОЩНОЕ АССОРТИ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 2 ст. л. уксуса 9% + 2 зубчика чеснока + специи.
КАПУСТА КЛАССИЧЕСКАЯ2 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 6 горошин перца + 2 лавровых листа.
КАПУСТА СО СВЁКЛОЙ2 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + 6 горошин перца.
КАПУСТА ОСТРАЯ2 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + ½ острого перца.
ГРИБЫ КЛАССИЧЕСКИЕ2 ст. л. соли + 1 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 8 горошин перца + 2 лавровых листа.
ГРИБЫ С ЧЕСНОКОМ2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 5 зубчиков чеснока + 6 горошин перца.
ГРИБЫ ПРЯНЫЕ2 ст. л. соли + 2 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 3 гвоздики + 5 горошин душистого перца.
КАБАЧКИ КЛАССИЧЕСКИЕ1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 3 зубчика чеснока + укроп.
КАБАЧКИ ОСТРЫЕ1,5 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 4 зубчика чеснока + ½ острого перца.
КАБАЧКИ С ГОРЧИЦЕЙ1,5 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 70 мл уксуса 9% + 1 ч. л. горчицы + 5 горошин перца.
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ1 ст. л. соли + 5 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 50 мл масла + 5 горошин перца.
ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ1 ст. л. соли + 4 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 50 мл масла + 5 зубчиков чеснока.
ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 80 мл уксуса 9% + 1 острый перец + 3 зубчика чеснока.
ЛУК КЛАССИЧЕСКИЙ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 6 горошин перца + 2 лавровых листа.
ЛУК СЛАДКИЙ1 ст. л. соли + 5 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 2 гвоздики + 4 горошины душистого перца.
ЛУК ПРЯНЫЙ1 ст. л. соли + 3 ст. л. сахара + 100 мл уксуса 9% + 1 ч. л. горчицы + ½ ч. л. кориандра.
Сохрани — таблица пригодится весь сезон заготовок.Фид
Лилия Скриба(Войтешенок)
поделилась темой24 июл
Самые вкусные маринованные помидоры — бабушкин рецепт, которому уже больше 40 лет
Готовим:Стерилизуем банки и крышки любым удобным способом.
Подбираем плотные, мясистые помидоры без трещин.
Вскипятите воду заранее — с запасом.
Укладка овощей в банки
Для каждой банки:
На дно — 1 зонтик укропа
Несколько помидоров
Половина луковицы, половина болгарского перца, 2 лавровых листа
Затем снова помидоры
Сверху — оставшаяся часть лука и перца
В итоге: на одну банку — 1 луковица, 1 перец, 2 лаврушки.
Заливаем банки кипятком и прикрываем крышками
Даём постоять 1 час до тёплого состояния
Сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем соль и сахар, перемешиваем, доводим до кипения
В каждую банку вливаем:
200–300 мл кипящего маринада
50 мл уксуса
Затем доливаем рассол до верха
Закатываем банки. Переворачиваем вверх дном. Укутываем в полотенце или одеяло. Даём полностью остыть
Полезные советы:
Хотите пикантнее? Добавьте в каждую банку по 1–2 зубчика чеснока.
Любите поострее? Положите колечко острого перца.
Для мягкого аромата — замените часть сахара на мёд.
Готовый продукт отлично хранится всю зиму в кладовке или подвале.
Приятного аппетита!
Фид
Лилия Скриба(Войтешенок)
поделилась заметкой5 янв 2022
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка