Фид
Надежда Елсукова (Кудашова)
поделилась темой26 июл
Девочки, каждый год стараюсь закрыть хотя бы несколько баночек именно таких помидоров.
Не знаю почему, но именно они заканчиваются раньше остальных. Только откроешь банку к обеду или когда гости заглянут — и уже через несколько минут она пустая.Наверное, весь секрет в простом сочетании помидоров, лука, чеснока и свежей зелени. Пока стоят, они успевают хорошо пропитаться маринадом и становятся очень ароматными.
Этот рецепт давно записан у меня в золотой тетрадке.
Решила поделиться и с вами — вдруг и у вас он станет одним из любимых.
РецептИнгредиенты (на 3 пол-литровые банки):
Помидоры — сколько войдёт
Репчатый лук — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Укроп — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Для маринада:
Вода — 1 л
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Растительное масло — по 1 ст. л. в каждую банку
Уксус 9% — по 1 ст. л. в каждую банку
Готовлю такПодготавливаю стерилизованные пол-литровые банки.
Лук нарезаю полукольцами, чеснок — пластинками, зелень измельчаю, а помидоры режу крупными дольками.
Укладываю всё слоями: лук, зелень, чеснок, помидоры. Повторяю, пока банка не заполнится. Верхний слой всегда делаю из лука.
Для маринада довожу до кипения воду, добавляю соль и сахар, размешиваю до полного растворения и сразу заливаю банки доверху.
На дно кастрюли с водой выкладываем тряпочку и поверх ставим банки. Как только вода закипит, стерилизуем 10 минут.
Затем в каждую банку вливаю по 1 столовой ложке растительного масла и 1 столовой ложке 9%-го уксуса и при необходимости доливаем маринада.
Закатываю крышками, переворачиваю банки вверх дном, хорошо укутываю и оставляю так до полного остывания.
Зимой такие помидоры особенно вкусно подать к жареной картошке, мясу или просто с кусочком свежего хлеба.А вы любите заготавливать помидоры дольками или чаще закрываете целыми? Обязательно поделитесь своим любимым рецептом — всегда с удовольствием читаю ваши идеи.
Мои хорошие, читайте меня там, где вам удобнее. Я есть здесь, а ещё :
в ВКонтакте
и
в MAX
Каждый день делюсь рецептами, полезными советами и душевными историями. Спасибо, что остаётесь рядом!
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка