Матрена Василенко

САМЫЕ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ ПИРОЖКИ — МЯГКИЕ, ПУШИСТЫЕ И АРОМАТНЫЕ

Ингредиенты для теста:
Молоко — 400 мл (подогреть чуть выше температуры нагрева)
Сахар — 1 ст. л.
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Мука — 3 стакана (плюс немного для подпыла)
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — около 40 г (чуть меньше 1/4 стакана)
Приготовление:
Подогретое молоко с добавлением сахара и дрожжами. Оставьте на 15 минут в теплом месте.
В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, затем добавьте молочную смесь. Замесите мягкое липкое тесто (при необходимости добавьте немного муки, но не переборщите — липкость должна сохраниться).
Влейте масло и осторожно вымесите, пока оно полностью не соединится с тестом.
Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
Обомните тесто, дайте ему подняться еще час.
Отщипывайте кусочки размером с абрикос, расплющивайте в лепёшку, кладите начинку (например, картофельное пюре с солью, перцем, молоком и сливочным маслом) и защипывайте.
Укладывайте пирожки швом вниз на доску с мукой.
Советы:
Для румяной корочки можно смазать пирожки желтком перед выпечкой.
Если хотите жареные пирожки, воспользуйтесь сковородой с необходимым количеством масла и обжаривайте на среднем огне.
Начинка может быть любая: капуста, мясо, творог или варенье.
#Пирожки #ВыпечкаДома #СемейныеРецепты