Михаил Токмачев

Секрет мягких блинчиков на все времена

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- ½ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 кружка молока
- ¼ чайной ложки соды
- 2 кружки муки
- ½ стакана растительного масла
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
1. Разбиваем два яйца в глубокую емкость, добавляем 2 столовые ложки сахара и хорошо перемешиваем. Затем высыпаем ½ чайной ложки соли, кладем столовую ложку сметаны и снова перемешиваем.
2. Вливаем кружку молока, добавляем ¼ чайной ложки соды и продолжаем размешивать. Постепенно всыпаем 2 кружки муки, тщательно размешивая массу, чтобы не осталось комочков.
3. Теперь добавляем ½ стакана растительного масла и взбиваем до однородной консистенции. Не забываем, что все продукты должны быть комнатной температуры. Получается густоватое тесто, которое нужно разбавить молоком до желаемой консистенции.
4. Оставляем тесто на столе, чтобы оно немного «отдохнуло». А пока займемся подготовкой инвентаря для выпекания.
5. Смазываем поверхность маслом, хорошо нагреваем и начинаем печь. Наливаем тесто на сковороду, распределяем, и первый блин готов!
6. Пора переворачивать. На этот раз блинчики получились хорошие - и первый, и второй, и последующие. Главное, готовить с душой!
#блины #рецепты #кулинария