Людмила Киселёва

ПОМИДОРЫ СОЗРЕЛИ? 6 РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ СТОИТ СОХРАНИТЬ

Сохраняйте подборку — особенно пригодится в августе, когда помидоров становится больше, чем успеваешь съесть свежими.
ПОМИДОРЫ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ
Ингредиенты: 4 помидора, 150 г сыра, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сметаны, зелень.
Приготовление: помидоры нарежьте толстыми кружочками. Смешайте сыр, чеснок и сметану, распределите сверху. Запекайте 15–20 минут при 190°C, перед подачей добавьте зелень.
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Ингредиенты: 5 крупных помидоров, 300 г фарша, 1 луковица, 100 г сыра, зелень, соль и перец.
Приготовление: срежьте верхушки и выньте мякоть. Фарш обжарьте с луком, добавьте немного томатной мякоти. Наполните помидоры, посыпьте сыром и запекайте 25–30 минут при 190°C.
ПОМИДОРЫ В КЛЯРЕ
Ингредиенты: 3 плотных помидора, 2 яйца, 3 ст. л. муки, 50 г сыра, соль и перец.
Приготовление: нарежьте помидоры кружочками. Яйца смешайте с мукой и тёртым сыром. Обмакните кружочки в кляр и обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны.
ДОМАШНЯЯ ШАКШУКА
Ингредиенты: 4 помидора, 4 яйца, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: обжарьте лук и перец, добавьте помидоры, чеснок и специи. Тушите 10–15 минут. Сделайте углубления, разбейте яйца и готовьте под крышкой ещё 5–7 минут.
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ
Ингредиенты: 6 ломтиков хлеба, 2 помидора, 150 г сыра, чеснок, 2 ст. л. сметаны.
Приготовление: хлеб смажьте сметаной с чесноком, сверху положите помидоры и сыр. Запекайте 10–12 минут при 200°C до румяной сырной корочки.
ДОМАШНИЙ ТОМАТНЫЙ СОУС
Ингредиенты: 1 кг помидоров, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, базилик.
Приготовление: лук и чеснок слегка обжарьте, добавьте нарезанные помидоры, сахар и соль. Варите 35–45 минут до загустения. Измельчите блендером, добавьте базилик и прогрейте ещё несколько минут.