Валентина Дивак

Первые сутки после анализов и принятия решения. Без сахара, без хлеба, без мяса. Только зелёная зона обновлённого «светофора». Рассказываю, что ел, почему именно это и как чувствовал себя к вечеру. ⚠️ Напоминание Это мой личный дневник и мой эксперимент до визита к врачу. Я не даю медицинских рекомендаций. У меня уже есть опыт жизни с подагрой, и я понимаю, как питание влияет на анализы. Но то, что подходит мне, может не подойти вам. Пожалуйста, консультируйтесь со специалистом. После обследования я решил: первые дни — максимально жёстко. Никакой жёлтой зоны, только зелёная. Никакого сахара, никакой белой муки, никакого мяса. Организму нужна перезагрузка. Мой обновлённый «светофор» я опубликовал здесь: Светофор питания: инсулин, триглицериды, подагра — что можно. Каша из цельного овса на воде — 200 г Почему так: цельный овёс — медленные углеводы. Корица — не для вкуса (хотя и для него тоже), а для чувствительности к инсулину. Исследования показывают: корица помогает клеткам лучше реаги

Да, раньше я варила повидло, варенье не просто так: для начинки пирогов, для шарлотки, для яблочных слоек. И компоты закрывала, и … А теперь нашла метод заготовки яблок на зиму: просто, быстро - и яблоки как свежие. Не нужно хлопотать долго, и это идеальная начинка для пирогов, шарлотки. И это экономия сахара: расход гораздо меньше, чем при приготовлении варенья, повидла. Не растекается, мякиш сдобы не влажный - лучше и не придумаешь. И, согласитесь, есть разница: свежие яблоки - или варенье для начинки пирогов. А эта начинка, яблочная стружка - отличная замена свежим яблокам. А еще - можно использовать падалицу, подбитые и чуть подпорченные яблоки. Делюсь простым методом: так яблочную стружку на зиму приготовь стоит. 1) Яблоки помыть, обрезать повреждения, если нужно - очистить от кожуры. Натереть на крупной терке - превратить в яблочную стружку 2) Засыпать сахаром, перемешать, хорошенько обмять - оставить на час, два. Пусть выделится немного сока. Ключевое - немного. Немного нужно и