Irina Kirunchik

Минтай с помидорами и сыром. Блюдо получается очень сочное, нежное, сытное, вкусное и простое в приготовление. Это ОООЧЕНЬ вкусно! Сочно, ароматно, красиво и не скажешь, что это минтай! Рецепт: Минтай – 800 гр. Лук – 1 шт. Помидор – 2-3 шт. Сыр – 100 гр. Сметана – 3ст.л. Чеснок – 3 зуб. Укроп – 1 пучок Соль – 1/2ч.л. Приправа для рыбы –1/2ч.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Лук порежем полукольцами, рыбу почистим и нарежем на кусочки, по желанию можно удалить косточки или использовать филе минтая. Берем подходящую форму, кладем лук, сверху на лук кладём кусочки минтая. Приготовим соус. В миску кладем 2-3ст.л. сметаны, добавляем несколько зубчиков измельченного чеснока, приправу для рыбы, соль, мелко порубленный зеленый укроп, хорошо перемешаем. Получившимся соусом смазываем рыбу. Помидоры, лучше брать спелые, порежем колечками, сыр натрем на крупной терке, кладем на рыбу колечки помидоров, посыпаем сверху сыром. Я еще смазала сметаной, так сыр останется мягким и сочным, но это по желанию. Ставим

Каждый раз споры и вопросы, почему опять приготовил рыбу с плавниками. На этот раз запекал морского окуня в духовке. Вкуснейшая штука. А что поступил так неслучайно, расскажу в рецепте. Все ингредиенты, которые потребуются, как всегда, в конце статьи. А после них вах ждет еще несколько новеньких рецептов, которые вы могли пропустить. Кстати, видео приготовления сегодняшнего окуня вы можете посмотреть у нас в МАХ. Вот сюда кликайте👉Окунь в духовке Подписывайтесь на нас в Максе пока мы не потерялись. Рецепты там выходят каждый день, в разных форматах и без перерыва. И еще там бывает кое-что интересное не только про еду. Начнем с того самого вопроса, который постоянно волнует любителей рыбы. С чистки и удаления плавников. Ну, чистить чешую учить не буду, это и так все знают и умеют. Но вот про то, правильно ли срезать или не срезать плавники, давайте поговорим. Только не считайте, что я вас убеждаю, будто мой вариант самый правильный. На самом деле он очень удобен лично для меня. Кто-

Очень хорошо получается нежное сало по этому рецепту засолки. Ещё вкусней, если брать куски с прожилками мяса. Отлично подойдет и подчеревок. Но есть одна особенность, о которой расскажу в описании и предупрежу, чтобы не совершали эту ошибку. Понадобится: Для рассола: Другие специи, пряности добавляйте по вашему вкусу. Хочу предупредить о добавлении лаврового листа и сколько его надо. В некоторых описаниях рецептов советуют - "кидайте лаврушки побольше, не жалейте". Это неправильно и если так сделать, то испортите вкус. Важно учитывать, что большое количество лаврового листа может дать горчинку. Достаточно 2-3 листика, не более. 1) Сало разрезать на 3-4 куска. Почистить чеснок, разрезать зубки напополам и нашпиговать ими сало. Сделать неглубокие разрезы в которые и засунуть половинки зубчиков чеснока. 2) В кастрюльку налить указанное количество воды, насыпать соль, сахар, добавить горошки перца и лавровый лист. Довести до кипения и снять с плиты. Дать рассолу остыть до комнатной темпер

Иногда достаточно один раз приготовить мясную нарезку дома, чтобы уже не смотреть на магазинные упаковки прежними глазами. В ней нет лишнего, вкус можно настроить под себя, а аромат во время приготовления собирает на кухне всю семью. Но у этого блюда есть один важный нюанс, о котором многие узнают слишком поздно. Я часто выбираю для такой нарезки недорогую свиную грудинку с хорошими мясными прослойками. После варки в пряном рассоле и короткого отдыха в холодильнике она становится мягкой, сочной и плотной одновременно. Её удобно нарезать тонкими ломтиками для бутербродов, подавать с картофелем или класть на праздничную тарелку без лишних затрат. Свиная грудинка в домашних условиях хороша тем, что вы полностью управляете составом. Не нужно добавлять усилители вкуса, красители и непонятные смеси: достаточно соли, чеснока, перца и любимых пряностей. Мясо впитывает аромат постепенно, поэтому вкус получается глубоким, а не резким. Для рецепта лучше брать грудинку, где есть чередование м

Вы знаете, что такое настоящий вызов? Не горы, не океаны. Нет. Мне бросила вызов утка. Простая, на первый взгляд, птица. Я купил её в субботу утром, толстенькую, с блестящей кожей, и положил на разделочную доску. Она лежала и смотрела на меня. Молчаливо. А я смотрел на неё. И понимал: всё, что я готовил из утки раньше, было жёстким, суховатым разочарованием. Кожа — не хрустела. Мясо — не таяло. Аромат — улетучивался. Нет, я решил. В этот раз всё будет иначе. В этот раз я одержу победу. И знаете, что я понял, пройдя этот путь? Секрет не в одном волшебном приёме. Он — в последовательности маленьких, почти ритуальных шагов. В уважении к продукту. В терпении. Сейчас я расскажу вам эту историю. Историю о том, как рождается совершенство. Не птица, а задача: первый осмотр и правильный выбор Всё начинается здесь. У прилавка. Запомните раз и навсегда: будущий триумф или поражение закладывается в магазине. Внешний вид: Кожа должна быть целой, без разрывов, цвета слоновой кости, с кремовым оттен

Готовлю рыбу под шубой из моркови и лука уже лет десять. Расскажу, как сделать так, чтобы филе осталось сочным, а овощи не превратились в кашу. Устала от сухой рыбы, которую невозможно доесть без майонеза? Этот рецепт спасал меня сотню раз, когда домашние морщили нос при слове «минтай». Рыба под овощной шубой это моя палочка-выручалочка. Быстро, бюджетно, а главное, филе получается сочным даже из самой скромной трески. Когда я впервые готовила рыбу в духовке, она у меня превратилась в резиновую подошву. Обидно было до слёз. Морковка сверху сгорела, лук остался сырым, а филе будто высушили феном. Потом мне соседка тётя Валя показала свой способ. И знаешь что? С тех пор я готовлю только так. Овощная шуба работает как одеяло: она отдаёт рыбе свой сок и не даёт ей пересохнуть. Ещё один плюс. Дети едят даже ту рыбу, которую раньше отодвигали на край тарелки. Проверено на моих двух мальчишках, а они у меня привередливые. Список короткий, всё есть в ближайшем магазине. - Филе белой рыбы (трес