Елена Исаченко (Радькова)

Для хорошего гуляша не нужно отдельно готовить сложный соус. Сначала обжариваю кусочки свинины до румяной корочки, затем тушу их с луком, морковью и томатной пастой на слабом огне. За это время мясо становится мягким, а подливка густеет сама - её удобно добавить к картофельному пюре, гречке, рису или макаронам. На активную готовку уйдёт около 20 минут, затем мясо спокойно тушится под крышкой. Подписывайтесь на канал - здесь собраны домашние рецепты с понятными шагами, кухонные подсказки и идеи хранения продуктов. Для гуляша беру лопатку, окорок или шейную часть без крупных жил. Слишком постное мясо может получиться суховатым, а кусок с тонкими жировыми прослойками после тушения будет сочнее. Томатную пасту выбираю без добавок: сладость и соль легче отрегулировать самостоятельно. Свинину обсушиваю бумажным полотенцем. Это важнее, чем кажется: влажное мясо на сковороде начинает тушиться, а не покрываться корочкой. Нарезаю его кубиками примерно по 2–2,5 см. Если кусочки будут разного разм

Здравствуйте, дорогие мои подписчики и гости канала! Скоро наступят ненастные осенние дни и самое время готовить домашнюю выпечку. За что я люблю именно этот пирог с яблоками? Красивый и румяный, очень вкусный, а по дому расходится такой аромат яблок и корицы с ванилью, что кажется за окном уже совсем не так холодно и хмуро) Конечно, можно заказать готовый десерт к чаю или купить пачку печенья. Но разве это сравнится с атмосферой, когда вы сами замешаете тесто, нарежете ароматные яблоки и ждёте, пока пирог печется, а дом наполняется тем самым неповторимым ароматом? Многие почему-то считают домашние пироги чем-то сложным и долгим. Мол, возиться долго с тестом, бояться, что начинка потечет или тесто осядет... Спешу вас разуверить! Этот потрясающий яблочный пирог с хрустящей корочкой я готовлю быстрее и проще, чем обычный будничный ужин. Результат же получается настолько ошеломляющим, что домашние начинают крутиться на кухне задолго до того, как я достаю форму из духовки! Все настолько л