Лариса Чумакова

В 1703 году Петр I заложил на Заячьем острове в устье Невы Петропавловскую крепость. Ее главной площадью стала Соборная площадь. Именно здесь расположились все ключевые постройки крепости. Главное сооружение на Соборной площади - Петропавловский собор. Именно от него площадь и получила свое название. Построили собор в 1733 году. Здесь лежат почти все российские императоры: от Петра I до Николая II. К собору примыкает Великокняжеская усыпальница. Ее построили в 1908 году: в соборе к концу 19 века уже не хватало места. Александр III еще в 1886 году решил строить новую усыпальницу. В ней он хотел хоронить членов императорского дома, которые не стали императорами. В Великокняжеской усыпальнице покоятся всего 17 человек. 13 из них похоронили еще до революции, а 4 - в 1990-х и начале 2000-х годов. Подробно о Петропавловском соборе и Великокняжеской усыпальнице я уже рассказывала. Кому интересно, ссылки в конце статьи. Ботный домик появился на Соборной площади в 1766 году. В нем раньше хранил

Сегодня я буду солить селедку сухим способом. По этому рецепту получается вкусная, ароматная, пряная селедка сухого посола. Для это необходимо рыбу разморозить в холодильнике, переложив её туда из морозилки примерно за сутки до готовки. Затем у размороженной рыбы удалить, хвост, голову, внутренности и промыть тушки холодной водой. На 2 крупные сельди понадобятся: крупная соль - 80 г перец горошком душистый - 5-7 шт. перец горошком черный - 5-7 шт гвоздика - 5-7 шт., семена кориандра — 1 ч. л. лавровый лист — 2-3 шт. Я взяла столько же соли, как и для засолки в рассоле — тузлуке. Использую те же специи: перец горошком черный и душистый, гвоздику и кориандр. О том как засолить селедку целиком в рассоле читайте здесь Специи лучше слегка потолочь, чтобы они стали более ароматными. Лавровый лист тоже стоит покрошить помельче. Специи смешать с солью. Натереть рыбные тушки внутри и снаружи. Оставшуюся соль равномерно распределить сверху. Рыбу можно завернуть в пищевую плёнку или сложить