Любовь Богуш (Сыпченко)

Торт «Черепаха» - тот самый домашний десерт из детства

Кто-то знает его под названием «Осенние листья», но как ни назови - это всегда вкусно Нежные маленькие коржики, пропитанные сметанным кремом, превращаются в красивый торт, который любят и дети, и взрослые
Готовится просто, а продукты самые доступные.
Нам понадобится:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 280 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 10 г
Сметана 20-25% - 800 г
Сгущенное молоко - 200 г
Шоколад - для украшения
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром до светлой пышной массы. На это обычно уходит около 10 минут - от этого зависит, насколько воздушными получатся коржики.
2. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем до однородного теста.
3. Противень застилаем пергаментом.
Выкладываем небольшие кружочки теста и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10-12 минут.
4. Пока выпекаются коржики, готовим крем.
Просто соединяем сметану со сгущенным молоком и перемешиваем до однородности. Взбивать не нужно.
5. Каждый готовый коржик хорошо окунаем в крем и выкладываем на блюдо, формируя торт в виде панциря черепашки.
6. Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставить на ночь - тогда он станет особенно нежным и хорошо пропитается.
Перед подачей украшаем шоколадной крошкой
Получается мягкий, нежный и очень уютный домашний торт, который хочется готовить снова и снова
Приятного чаепития!