Юрий Баранов

ТАЙНА, КОТОРУЮ ОТ НАС СКРЫВАЮТ Досье №120: Плавленые сырки — «химический коктейль» из отходов сыроделия Плавленый сырок когда-то был продуктом переработки качественного сыра. Сегодня это продукт глубокой химической переработки, в котором настоящего молока практически нет. КАКИЕ ЯДЫ ВНУТРИ? Соли-плавители (фосфаты, цитраты): Именно они превращают творожную массу в тягучую субстанцию. При избыточном употреблении они вымывают кальций из костей, приводя к их хрупкости. Растительные жиры (пальмовое, кокосовое масло): Используются для удешевления. В процессе плавления эти жиры часто подвергаются термической нагрузке, превращаясь в трансжиры. Консерванты и загустители: Чтобы продукт «жил» на полке полгода, его щедро сдабривают «Е-шками», которые подавляют микрофлору вашего кишечника. Ароматизаторы и красители: Придают «вкус грибов» или «ветчины», которые на самом деле являются химическими эссенциями. КТО И КАК СТРАДАЕТ? Пожилые: Высокое содержание фосфатов и натрия критично для людей с