Зоя Козлова(Юрьева)

9 ВИДОВ КОТЛЕТ НА ЛЮБОЙ ВКУС: Экспресс-гид, как приготовить каждую!

Сохраняйте этот пост в закладки, чтобы краткие инструкции всегда были под рукой!
Базовые рецепты, которых хватит, чтобы приготовить любой вариант прямо сейчас:
Домашние: фарш 800г, 1 луковица, 2 ломтика хлеба в молоке, 1 яйцо, чеснок и соль. Вымесить, отбить и жарить по 4 минуты с двух сторон под крышкой.
По-киевски: завернуть замороженный брусок сливочного масла с укропом в отбитое куриное филе. Двойная панировка (мука, яйцо, сухари), обжарить 4 минуты и допечь в духовке 15 минут при 180 °C.
Пожарские: куриный фарш 600г смешать со 80г сливочного масла, хлебом в молоке и яйцом. Сформировать котлеты, обкатать в мелких кубиках белого хлеба и обжарить до хруста.
Зразы с яйцом: в лепешку из мясного фарша завернуть вареное яйцо с зеленью. Запанировать в сухарях и обжарить по 6 минут с каждой стороны.
С сыром: в центр мясной лепешки положить брусок моцареллы или твердого сыра, плотно защипнуть края со всех сторон. Обвалять в сухарях и пожарить на сковороде.
С грибами: обжарить 300г шампиньонов с луком, остудить. Завернуть начинку внутрь мясного фарша, обвалять в сухарях и пожарить по 5 минут с двух сторон.
С кабачком: кабачок 400г натереть, посолить, отжать сок руками. Вмешать в 500г куриного фарша с яйцом и зеленью, пожарить нежные сочные котлетки.
С картофелем: 2 сырых картофеля натереть на мелкой терке, отжать и вмешать в 600г мясного фарша с луком и яйцом. Пожарить сочные котлеты.
Капустные: 500г нашинкованной капусты ошпарить, отжать. Смешать с обжаренным луком, яйцом, 2 ст. л. манки и муки. Дать постоять 15 минут, пожарить в сухарях до корочки.
А какие котлеты из этой девятки вы приготовите на ужин?
Любите по-киевски или классические домашние? Напишите в комментариях, обсудим!