Свернуть поиск

Елена Шорохова

Последний визит: 20:49

Фид

Сегодня Президент Российской Федерации Владимир Владимирович Путин отмечает свой день рождения.

...

Фид

Елена Шорохова

поделилась публикацией

12 мар 2025

Субъективный путеводитель

Архипо-Осиповка. Неожиданно симпатичный курорт с трагическим прошлым

Архипо-Осиповка встречает очень православно - сначала видишь у трассы "Дон" детско-юношенский духовно-творческий центр (так, видимо, теперь называют воскресные школы) и маленькую главку за ним словно над чебуречной: За ней - Никольская церковь (1906), частично воссозданная в постсоветские годы, а частично вполне историческая: Между ними - автостанция, а Православие вокруг неё переплетается с Победой. Почти на площади, на непропорциональном большом (от Ильича что ли остался?!) постаменте стоит бюст (2010) Николая Ходенко, который родился в Пшаде в 1926 году, на войну был призван ближе к её финалу, но под Будапештом отбил во главе взвода немецкую контратаку, уничтожив три танка. Погиб герой на Сахалине - но не в боях с "самураями" в 1945-м, а на производстве 14 лет спустя. Павшим рхипчанам же посвящён обелиск у ДК на другой стороне дороги: Дорога пересекает село по верхним окраинам, от которых до центра минут 10-15 пешком. Центром остаётся основанное в 1837 году Михайловское укрепление Ч

Фид

Сергей Ситников утвердил областную программу обучения школьников основам вождения мототехники.

...

Фид

Лечо всегда идёт на ура. Самая простая закуска на зиму.

Сегодня я приготовлю лечо из перца – простой и вкусный рецепт, который у меня уже давно. Нет года, чтобы я не приготовила его – всегда идет на ура!
Ингредиенты:

Перец - 2,5 кг не очищенного (1,750 гр в чистом виде)

Сок томатный - 2 литра (помидоров нужно 2,5-2,6 кг)

Соль - 2 ст.л с неб. горкой

Сахар - 4,5 ст.л с горкой

Уксус - 1,5-2 ст.л

Масло растительное - 100 мл
Приготовление:
1. Начнем с того, что нарежем перец. Как вам удобно, так и нарезайте. Внутренние светлые перегородки я убираю. Кстати, многие сушат их, измельчают, и получается отличная молотая паприка.
2. Нарезаю перец крупными кусочками, так как у нас в семье любят покрупнее. В итоге у меня получилось 1 кг 750 г нарезанного перца.
3. Для лечо нам понадобится томатный сок. Сок я сделала из свежих помидор и ничего туда не добавляла. Просто перекрутила на мясорубке и протерла через дуршлаг. Можно использовать соковыжималку, главное, чтобы не было семечек и кожуры. Беру 2 литра домашнего томатного сока.
4. В сок добавляю 2 столовые ложки соли с горкой, но без фанатизма, и 3 столовые ложки сахара тоже с горкой. Перемешала, попробовала и решила добавить еще полторы ложки сахара. В итоге всего у меня получилось 4,5 столовые ложки сахара. Обязательно пробуйте на вкус, ведь помидоры бывают разными – кислыми или сладкими, поэтому точное количество сахара указать сложно, ориентируйтесь на свой вкус.
5. Теперь добавляю 100 мл растительного масла. Кто-то готовит без масла, но нам нравится с маслом больше. Укладываю весь перец в кастрюлю. Даже если весь не влезет сразу, не волнуйтесь, накройте крышкой, и через минуту перец осядет, и вы сможете добавить оставшийся.
6. Теперь о времени кипения: хотите хрустящий перец или мягкий? Мы любим мягкий, поэтому варю перец 8 минут, особенно если он мясистый. В конце добавляю 1,5 столовые ложки 9% уксуса, чуть довожу до кипения и сразу раскладываю по стерилизованным банкам.
7. Закрывайте банки стерилизованными крышками, укутайте, и всё готово!
Вкусный, ароматный лечо готов. И, честно говоря, сложно сказать, что вкуснее – сок или перец.
#лечо #перецназиму #закускаизперцаназиму #консервация #рецепты