Александр Резаков

Маринованный чеснок - хрустящий деликатес за 5 минут приготовления!

Почему этот рецепт идеален?
Всего 3 ингредиента
Готовится элементарно
Хрустящий, пикантный, бесподобно вкусный
Универсальная закуска к мясу, шашлыку, картошке
На 1 литровую банку:
• Свежий чеснок - 8-10 головок (лучше молодой)
• Уксус 9% - 350 мл
• Кипяток - 500 мл
Пошаговый рецепт:
Подготовка чеснока
Головки тщательно моем щеткой, снимая верхний слой шелухи (не очищая полностью!)
Удаляем корни, оставляя донце целым
Укладка в банку
Плотно, но не утрамбовывая, складываем чеснок в стерилизованную банку
Лучше брать тару с широким горлом
Приготовление маринада
В миске смешиваем уксус и крутой кипяток
Заливаем чеснок горячей смесью до верха банки
Закатка и настаивание
Закрываем капроновой крышкой
Оставляем при комнатной температуре на 14 дней
Можно хранить в холодильнике после приготовления
Секреты идеального маринования:
• Для пикантности добавьте 1 ч.л. сахара в маринад
• Чеснок получится хрустящим, если брать молодые плотные головки
• Попробуйте добавить пару горошин душистого перца для аромата
Как подавать:
Идеален как самостоятельная закуска, к шашлыку, жареной картошке или в салаты. Особенно хорош с борщом и соленым салом!
Этот рецепт проверен годами - попробуйте, и маринованный чеснок станет вашей любимой зимней заготовкой!
P.S. Через 2 недели маринад приобретает приятный золотистый оттенок и мягкий вкус - его можно использовать для заправки салатов!