Hikmat Aslanov

Простой суп, который спасает меня в будни и в праздники. Расскажу, как готовлю его лет десять, и почему фрикадельки получаются нежными, а бульон прозрачным. Есть у меня один суп, который я варю чаще всех остальных. Он выручает, когда времени в обрез, а домашние уже поглядывают на кухню голодными глазами. Суп с фрикадельками. Я готовлю его лет десять, наверное. И знаешь, за это время он превратился из обычного будничного варианта в моё любимое блюдо. Расскажу, почему так вышло и как я его делаю сейчас. Впервые я сварила такой суп, когда дочке было года три. Она наотрез отказывалась от котлет, от куриных грудок, от рыбы. А маленькие мясные шарики в бульоне ела с удовольствием. Так я и втянулась. Потом оказалось, что муж тоже к этому супу неравнодушен. Приходит с работы, снимает крышку с кастрюли и говорит: – Опять фрикадельки? Ну и отлично, давай две тарелки. Вот с тех пор и варю. Раз в неделю точно. Причин несколько, и все они бытовые. Никакой романтики. Во-первых, скорость. От момента,