Елена Пшеничная

Да, именно на рассоле. На том самом - от огурцов или помидоров. Звучит странно? А теперь вспомните 90-е. Когда ничего не выбрасывали. Когда из «остатков» умели делать десерт к чаю. И он получался хрустящий, ароматный и неожиданно вкусный. Сегодня этот рецепт снова набирает популярность. Потому что: И главное - получается вкусно. Почему печенье на рассоле работает В рассоле уже есть: Он даёт тесту лёгкую пикантность и помогает печенью стать хрустящим. Если рассол от маринованных огурцов с укропом и чесноком - аромат будет ярче. Если от помидоров - вкус мягче. Классический рецепт печенья на рассоле Ингредиенты: Приготовление: Печенье должно слегка подрумяниться. Каким оно получается И никто не угадает, что оно на рассоле. Варианты, которые делают рецепт современным Можно добавить: Если добавить 1–2 ложки какао, получится шоколадное постное печенье. Почему этот рецепт снова в тренде Это тот самый случай, когда старые рецепты оказываютс

Девочки, признавайтесь: кто из нас любит колдовать у духовки в выходные, когда хочется просто отдохнуть с семьей? Лично я — пас. Но мои домашние страшные сладкоежки, и покупные сладости с бесконечным списком «Е-шек» в составе их уже не устраивают. Недавно я нашла рецепт, который перевернул мое представление о домашней выпечке. Только обычная сковородка, наши родные российские продукты и 20 минут времени. Когда я впервые поставила этот творожный торт на стол, муж спросил: «Ты в кондитерской заказывала?». Он получается невероятно нежным, пропитанным и тающим во рту — вкус точь-в-точь как у дорогих десертов из ресторана! А вы часто печете торты дома или предпочитаете покупать? Напишите в комментариях, посмотрим, кого среди нас больше! 👇 Для нежных коржей: Для воздушного крема: Шаг 1. Тесто за 3 минуты. Растираем творог с яйцом и сахаром (можно вилкой, можно блендером). Постепенно вводим муку с разрыхлителем. Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. Шаг 2. Жарим «блинчики». Дели

Здравствуйте, мои хорошие! Сегодня хочу поделиться рецептом уральских посикунчиков. На вид они напоминают маленькие чебуреки, но у них свой характер: тонкая румяная оболочка и очень сочная мясная начинка. Стоит надкусить такой пирожок, и сразу становится понятно, почему его так необычно назвали. Мне нравится, что тесто здесь самое простое, без дрожжей и соды. Не нужно ждать, пока оно поднимется. Главное — дать ему немного отдохнуть, а потом раскатать потоньше. Посикунчики удобно подавать горячими, пока корочка ещё похрустывает. Особенно важно не пожалеть времени на лепку. Хорошо закрытый шов удержит мясной сок внутри, а это, пожалуй, самое вкусное в этом блюде. Готовлю в своей интерпретации уральского рецепта, с кефиром и газированной минеральной водой. Ингредиенты: Для теста: Для начинки: Для жарки: Выход — примерно 100–130 маленьких посикунчиков, в зависимости от толщины раскатки и диаметра кружков. Как приготовить: 1. В глубокую миску положите кефир или сметану, добавьте желток, сол

Кефир, банка сайры и пара картошек — вот и весь пирог. Тесто мешается за пять минут, а до ужина дома не дожидается. Расскажу, как сделать, чтобы картошка точно пропеклась. Вчера вот что вышло: поставила пирог в духовку, а сама в огород. Возвращаюсь — а на кухне такой запах, что кот уже у духовки дежурит. Муж даже спросил: «Ты там рыбный пирог с ресторана заказала?» А он, между прочим, из банки сайры да двух картошек. Вот сейчас расскажу, как его сделать — и заодно про одну беду, с которой у меня поначалу всё валилось. Дело в картошке. Нарежешь толстыми кружками — серединка сырая останется, хоть ты тресни. У меня первый такой пирог так и вышел — лет пятнадцать назад. Нарезала как на винегрет, а испекла. Разрезаю — белая картошка, хоть плачь. С тех пор режу тонко-тонко, лепестками. И сейчас покажу, как эту беду победить. Для теста: - Кефир — 250 мл (стакан) - Яйца — 2 шт. - Мука — 200 г (примерно полтора стакана) - Растительное масло — 2 ст. л. (столовая ложка с хвостиком) - Разры

Рецепт Медовика со сметанным кремом — тает во рту! Готовить просто и получается с первого раза идеальный Медовый торт. Классический домашний Медовик — это именно то, что нужно для семейного праздника или просто к чаю. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! Торт 20 см ~12 порций Для теста: Для сметанного крема: Включаю конфорку на минимум. Беру кастрюлю с толстым дном (чтобы не готовить на водяной бане) и кладу в неë мёд, сахар и масло. Помешиваю лопаткой, не отходя ни на шаг. Как только сахар растает, а смесь начнет кипеть, не убирая с плиты, закидываю соду и быстро мешаю венчиком. Масса будет пениться и увеличится в 3-4 раза. Когда пена перестанет расти — снимаю с огня и сразу же по одному вбиваю яйца. Быстро мешаю венчиком, чтобы яйца не свернулись. Можно только желтки добавить, их нужно в два раза больше (4 желтка вместо 2 яиц). Даю этой "массе" постоять ~ 5 минут — потом добавляю муку. Это важно: если муку засыпать сразу, можно её положить больше, чем надо. Я чуть остужаю — и