Тамара Вивтоненко Залуцкая

Когда осень вступает в свои права и за окном становится промозгло, тянет приготовить что-нибудь сытное, но при этом не слишком калорийное — салат из свёклы с курицей и яйцами попадает в эту категорию идеально. Здесь достаточно овощей и белка, а набор продуктов ограничивается самым необходимым. Готовится он быстро, а насыщенный вкус обеспечивают сыр и чеснок. Такое блюдо не стыдно поставить и на будничный стол, и на праздничный, когда приходят гости. Такой салат можно собрать за 20 минут, если свёкла и курица уже отварены. Свёкла осенью особенно хороша — она сладкая, сочная и доступная. Если соединить её с куриной грудкой и варёными яйцами, получится сбалансированное блюдо, которое насыщает надолго и не ощущается тяжёлым. Запечённая свёкла придаёт салату мягкую сладость и не выделяет лишнюю влагу, а сыр с чесноком добавляют вкусу выразительности. Такое угощение уместно и в тёплом виде, и после холодильника, потому что вкус раскрывается по-разному. В осенние дни, когда хочется больше ово